Farine de riz
Crème fraiche
Purée de tomates
Vinaigre de vin
Faire revenir les échalottes débitées en petits morceaux dans le vinaigre .Ajouter une cuillérée de farine de riz diluée dans la crème.Enfin la purée de tomates.Faire épaissir ce mélange.
Servir chaud avec du riz ou du jambon.
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