125gr de farine de blé
125gr de farine de sarrasin
500gr de miel
150gr de sucre
1 pincée de sel
1 cuillérée à soupe de mélange d'épices pour pain d'épice
1/2 litre de lait
125 gr de crème liquide
1 cuillérée à soupe de bicarbonate de soude
Chauffer le lait, y ajouter le sel , le sucre, le miel, les épices, la crème .
Ajouter petit à petit les deux farines en commençant par le blé. Enfin le bicarbonate.
Cuire à four 150 environ 1heure et demie.
