CREME BAVAROISE

                                                         6 jaunes d'oeufs
                                                         200 gr de sucre
                                                         50 cl de lait
                                                         3 feuilles de gélatine
                                                         1 verre d'eau froide
                                                         250 gr de crème fleurette

  Faire bouillir le lait avec le sucre et la crème.Ajouter les jaunes et faire prendre comme une crème anglaise. Mettre enfin les feuilles de gélatine ramollies au préalable dans le verre d'eau froide.

Faire prendre au réfrigérateur.