Confiture de mûres ,cerises ou mirabelles

                                                  500gr de mûres
                                                  250 à 500 gr de sucre semoule

   Mettre les mûres et le sucre dans une bassine avec le sucre.Laisser macérer quelques heures. La quantité de sucre varie selon l'acidité du fruit.
Cuire à feu très doux jusqu'à ce que les fruits aient exprimé toute leur eau.
Laisser refroidir et mettre dans des pots bien fermés.
On peut faire la même chose avec des cerises.

Chaussons aux pommes

                                           1 pâte feuilletée
                                           compote de pommes
                                           1oeuf
                                           1 cuillérée à soupe de sucre glace


    Couper la pâte en carrés plus ou moins grands selon la taille que l'on veut donner aux chaussons.
Disposer ces carrés sur un papier sulfurisé et les remplir de compote. Refermer les carrés de façon à faire des chaussons.Dorer avec l'œuf mélangé avec le sucre.
Cuire à feu moyen au four.

Compote de pommes

                                                       1 kilogramme de pommes
                                                       250 gr de sucre semoule

               Couper les pommes en petits morceaux après les avoir pelées et en avoir retiré le cœur.Cuire à feu doux jusqu'à ce que les pommes changent de teinte. Laisser refroidir et conserver au frais. On peut passer le mélange au mixeur.