Gâteau à la farine de sarrazin

                                                 4 œufs
                                                 400gr de lait concentré sucré
                                                 1 pincée de sel
                                                 150gr de poudre d'amandes
                                                 150gr de farine de sarrazin
                                                 1 sachet de levure chimique
                                                 1 cuillérée à soupe de cannelle en poudre

   Diluer le lait dans environ 20cl d'eau tiède et ajouter les œufs puis le sel et la cannelle. Epaissir avec les farines et verser dans un moule garni de papier sulfurisé. Cuire au four à feu 150 pendant environ 35 minutes.