Chapon aux marrons et aux pommes

                                              1 chapon
                                              marrons entiers cuits
                                              compote de pommes en morceaux
                                             
   Farcir le chapon avec la compote et les marrons.Cuire à four 150 pendant 4 heures.

Bouchées à la reine

                                                          Bouchées en pâte feuilletée
                                                          Sauce blanche
                                                          2gésiers par bouchée



                  Garnir les bouchées avec les gésiers coupés en morceaux.Remplir avec la sauce  .
Mettre au four pendant environ 20 minutes ,feu moyen. 

Far aux dattes

                                              4oeufs
                                              200gr de sucre
                                              200gr de farine
                                              1 cuillérée à soupe de cannelle
                                              250 ml de crème
                                              1 pincée de sel
                                              1 pâte sablée
                                              20 dattes dénoyautées
                                              1/2 litre de lait 

             Garnir un moule avec la  pâte   sablée et la faire cuire à four 150. Y verser la moitié du mélange réalisé avec les œufs, le lait , la crème ,la farine,le sucre et le sel et la cannelle.Faire cuire jusqu'à ce que le dessus crôute.Ajouter alors les dattes et le reste du mélange. Finir la cuisson à four 150.

  

Pain d'épices

                                                         500gr de farine
                                                         1 pincée de sel
                                                         1 sachet de levure alsacienne
                                                         400gr de miel
                                                         1/4 litre de lait
                                                         pastilles de décoration en sucre
                                                         150gr de sucre
                                                         1 cuillérée à soupe de 4 épices

                                Mélanger le sucre et le miel dans le lait chaud,ajouter le sel,les 4 épices,la farine et la levure.Verser dans un moule beurré et cuire à four 150 environ une heure.Verser la décoration sur le gâteau une fois démoulé.