Crème glacée au Pommeau

                                             1 bonne poignée de raisins secs divers
                                             1 verre de Pommeau
                                             200 gr de sucre
                                             4 jaunes d'œufs
                                             1 grand pot de crème épaisse

   Battre avec un fouet les jaunes avec le sucre jusqu'à obtenir une mousse.Ajouter les raisins que l'on aura fait tremper quelques heures dans le verre de  Pommeau.
Mettre dans une casserole à feu vif(4) et faire prendre comme une crème anglaise.
Ajouter la crème fraiche.Verser dans un bac et mettre au congélateur.