Omelette au Brie

                                       4 oeufs

                                       1/2 brie

                                       2 cuillérées à soupe d'huile d'olive 

Oter la croûte blanche du brie qui doit être assez fermenté.Fragmenter le contenu de ce fromage. Mélanger avec les oeufs battus .Cuire à feu vif dans une poële avec l'huile d'olive.Peu avant la fin de la cuisson , replier l'omelette  en serviette.