Galettes blé sarrasin

                                     200gr de farine de blé

                                     200gr de farine de sarrasin

                                     5 oeufs

                                     1 pincée de sel

                                     1/2 litre de lait

                                      huile de tournesol

                                      50 gr de beurre

                                      4 cuillérées à soupe d'huile d'olive

                                Dans un saladier mélanger les farines, les oeufs, l'huile d'olive, le sel et le lait.

Chauffer une tôle à crèpes au maximum et la graisser avec le beurre et l'huile de tournesol.

Verser tour à tour une louche de la pâte dans la tôle  bien chaude.Cuire la galette des deux côtéd. On peut

la fourrer avec oeuf, jambon ,fromage rapé que l'on laisse fondre. Servir bien chaud.