Levain au miel

                                          1 sachet de levure boulangère
                                          1 pincée de sel
                                          4 cuillérées à soupe de farine
                                          1 cuillérée à soupe de miel
                                          5 cuillérées à soupe d'eau

                                      Farine  et eau.

                    Diluer la levure dans l'eau tiède.Ajouter le sel.Ensuite le miel , bien mélanger et enfin la farine. Laisser fermenter plusieurs heures avant utilisation.Ajouter ensuite une boule d'eau et de farine et faire lever à la porte du four.
Ce levain est utilisable pour faire du paiou une brioche.