Aubergines en cocotte

                                                Aubergines
                                                Huile d'olive
                                                1 pincée de sel(facultatif)


           Couper les aubergines en rondelles en conservant la peau.Les disposer dans une cocotte avec de l'huile d'olive et éventuellement du sel.
Couvrir.Et cuire à feu très doux.