Ganache: 250gr de chocolat à cuire
4 cuillérées à soupe de sucre
10 cl de crème liquide
2 cuillérées à soupe de farine de rtiz
Couverture: 250gr de chocolat à cuire
5 cl de crème liquide
Ganache: Faire fondre le chocolat au bain-marie avec la crème et le sucre.Mettre le mélange dans une casserole avec la farine de riz ..Faire prendre à feu doux afin d'augmenter la consistance.
Mettre au réfrigérateur.Réaliser de petite boules.
Les tremper dans le mélange suivant:chocolat fondu au bain-marie avec la crème liquide.
Laisser refroidir et mettre dans un récipient au réfrigérateur.
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