cake au citron

                                                     5 œufs
                                                     1 pincée de sel
                                                     1 sachet de levure
                                                     1 bouteille de concentré de citron
                                                     250gr de poudre d'amandes
                                                     300gr de sucre
                                                     250gr de farine
                                                     20 cl de crème liquide
                                                     1 petit fromage blanc


                                   Mélanger tous les ingrédients et verser dans un moule .Cuire à four 150 pendant environ  1heure et demie.

                               
                                                    

Pâte à tartiner aux noisettes

                                                             200gr de chocolat noir                                                                                                                    20 cl de crème liquide 
                                                             20 cl d'huile d'olive
                                                             100gr de noisettes en poudre
                                                             1 pincée de sel
                                                             100gr de sucre

                        Faire fondre le chocolat au bain-marie et ajouter la crème liquide, l'huile chaude, le sel, le sucre,enfin la poudre de noisettes.
Verser dans un récipient et mettre au frais.
                                                              

Crème aux amandes

                                                  1/4 litre de lait d'amandes
                                                  20cl de sirop d'orgeat
                                                  50 gr de sucre
                                                  3 cuillérées à soupe de farine
                                                 25gr de beurre
                                                 1 pincée de sel
                                                 15cl de crème liquide

            Faire une béchamelle  avec le beurre , la farine et le lait d'amandes;Ajouter le sel.Ensuite le sucre, le sirop d'orgeat et la crème liquide. 
Mettre au frais.

Chocolat chaud

                                                30gr de chocolat à cuire
                                                25cl de lait


                    Effriter le chocolat en copeaux.Chauffer presque jusqu'à ébullition le lait. Y verser les copeaux de chocolat et faire fondre à feu plus doux dans une casserole. Servir bien chaud.

Gâteau pommes -marrons

                                                       800gr de compote de pommes
                                                       500gr de crème de marrons
                                                       4 œufs
                                                       1 pincée de sel
                                                       20cl de crème liquide
                                                       1 sachet de levure alsacienne
                                                       250gr de farine
                                                       300gr de farine


                   Mélanger les ingrédients et verser dans un moule.Cuire à four 150 pendant au moins une heure. 

Crème dessert

                                            50gr de beurre
                                            3 cuillérées à soupe de farine
                                            4 cuillérées à soupe de sucre
                                            25 cl de lait
                                            10 cl de sirop arôme au choix

                     Mettre le beurre et la farine dans une casserole et mélanger à feu doux.Ajouter petit à petit le lait en épaississant la consistance comme pour une béchamelle.
Ajouter le sucre et le sirop du parfum choisi.
Tenir au frais

Gâteau aux deux chocolats

                                           Gâteau au chocolat
                                           20 cl de crème fluide
                                           400gr de chocolat blanc
                                           4 cuillérées à soupe de sucre en poudre
                                           2 cuillérées à soupe de farine de riz
                                           granulés multicolores en sucre de décoration


                       Couper le gâteau en deux parties dans le sens transversal.Garnir la partie inférieure avec la crème au chocolat blanc réalisée ainsi:Fondre au bain-marie avec la crème liquide et un peu d'eau le chocolat blanc débité en copeaux ainsi que le sucre.Ajouter la farine de riz et faire prendre à feu moyen dans une casserole afin d'épaissir le mélange.Fourrer donc le gâteau sur sa partie inférieure. Remettre le couvercle et recouvrir avec le reste de la préparation. Parsemer de vermicelle sucré multicolore.Servir frais.
                                              

Pain d'épices à la crème fluide

                                                           500gr de farine
                                                           25 cl de crème fluide
                                                           450 gr de miel
                                                           1 sachet de levure chimique
                                                           150 gr de sucre
                                                           3 à 4 cuillérées à soupe d'épices à pain d'épices


  Faire fondre miel et sucre à feu doux dans la crème. Ajouter le sel et les épices, enfin la farine.Ajouter la levure et verser dans un moule. Cuire au moins 60 minutes à four 150.   

Omelette aux lardons

                                                     5 œufs
                                                     200gr de lardons


          Cuire à feu doux dans une poèle les lardons.Lorsqu'ils sont à point ajouter les œufs battus.Cuire à feu vif jusqu'à ce que le mélange soit baveux.Servir bien chaud.