Pâte à crèpes améliorée

                                               3 oeufs
                                              1 pincée de sel
                                              25 cl de crème fluide stérilisée
                                              3 cuillérées à soupe d'huile d'olive
                                              250 gr de farine
                                              30 cl de lait


Mélanger tous les ingrédients et battre au fouet afin d'éviter les grumeaux. Laisser reposer au réfrigérateur une nuit et vérifier la fluidité de la pâte.