LEGUMES AU LAIT DE COCO

                                    
                                    2 carottes
                                    1 poivron
                                    4cuillérées à soupe rases de gingembre en poudre
                                    1 pincée de sel
                                    1 pincée de massala
                                    2 blancs de poireau
                                    200 ml de crème fleurette
                                    200 ml de lait de coco
                                    2 pommes
                                    2 navets
                                    3 cuillérées à soupe d'huile

   Couper les légumes et les pommes en petits morceaux après les avoir pelés et les mettre dans une cocotte avec l'huile, le sel ,le gingembre, le massala . Laisser mijoter à feu très doux  .Lorsque la cuisson est à point, c'est à dire que les légumes sont tendres ,ajouter le lait de coco et la crème fleurette. Servir bien chaud.

On peut ajouter du poisson ou des blancs de poulet coupés en petits morceaux. 

Crème blanche

                                     1/2 litre de lait
                                     5 cuillérées à soupe rases de Maizena
                                     6 cuillérées à soupe de sucre
                                     4 cuillérées à soupe d'eau de rose ou de fleur d'oranger

                 Délayer la maizena dans un peu de lait froid.Ajouter le sucre et le reste du lait bouillant.Ensuite l'eau de rose ou de fleur d'oranger. Faire épaissir à feu moyen et mettre au frais.

GATEAU aux AMANDES

                                         1yaourt
                                         1 pot d'huile d'olive
                                         2 pots de sucre
                                         6 pots de poudre d'amandes
                                         4 cuillérées à soupe d'eau de rose
                                         1 pincée de sel
                                         1 sachet de levure
                                         5 oeufs

     Mélanger tous les ingrédients en terminant par la levure.Mettre dans un moule beurré à feu moyen environ 40 minutes.

PUREE DE POMMES DE TERRE

                                             1/2 litre de lait
                                             1 pincee de sel fin et une pincee de gros sel
                                             125 gr de beurre
                                             1 sac de 2,5 kgs de pommes de terre à purée

  Peler les pommes de terre , les couper en morceaux et les faire cuire dans de l'eau avec le gros sel.
Lorsqu'elles sont cuites les égoutter tout de suite dans une grande passoire. Les remettre dans la casserole et les écraser au presse-purée.Ajouter le beurre coupé en morceaux.  Enfin  le lait, petit à petit. Ajouter le sel fin et servir de suite

GATEAU AU YAOURT ET HUILE D'OLIVE

                                       5 oeufs
                                       1 yaourt
                                       1 pincée de sel
                                       4 pots de farine
                                       1 pot d'huile d'olive
                                       2 pots de sucre
                                       1 sachet de levure alsacienne
                                       4 cuillérées à soupe d'eau de fleur d'oranger
                                       5 oeufs
                        mélanger tous les ingrédients et verser dans un moule beurré. Faire cuire à four moyen pendant environ 30 minutes

                                      
  On peut remplacer l'huile par de la crème fraiche en même volume. 

PAIN D'EPICES AUX AMANDES

                                   400 gr de miel
                                   2 sachets de levure alsacienne
                                   250 gr de farine
                                   250gr de poudre d'amandes
                                   1/4 litre de lait
                                   1 pincée de sel
                                   150 gr de sucre en poudre

   Dissoudre le sucre et le miel dans le lait bouillant. Ajouter la poudre d'amandes et la farine, le sel enfin les sachets de levure. Cuire dans un moule beurré à feu moyen pendant environ 45 minutes.