PUREE DE POMMES DE TERRE

                                             1/2 litre de lait
                                             1 pincee de sel fin et une pincee de gros sel
                                             125 gr de beurre
                                             1 sac de 2,5 kgs de pommes de terre à purée

  Peler les pommes de terre , les couper en morceaux et les faire cuire dans de l'eau avec le gros sel.
Lorsqu'elles sont cuites les égoutter tout de suite dans une grande passoire. Les remettre dans la casserole et les écraser au presse-purée.Ajouter le beurre coupé en morceaux.  Enfin  le lait, petit à petit. Ajouter le sel fin et servir de suite