gigot de pré-salé aux légumes verts

                                                  1 gigot de pré-salé
                                                  haricots verts
                                                  thym
                                                  romarin
                                                 laurier sauce
                                                 4 cuillérées d'huile d'olive 
                                      Mettre le gigot dans un plat à four avec les aromates et le cuire à four 150 pendant environ une heure  .

Blanchir les haricots à l'eau bouillante , les égoutter et les verser dans une poële avec l'huile.Finir la cuisson et servir avec le gigot découpé en tranches.

Riz blanc

                                        Riz rond ou long ou basmati q.s;


                          Mettre la quantité nécessaire de riz dans une casserole avec plus ou moins de gros sel selon les gôuts.
Recouvrir du même volume d'eau et cuire à feu 4 jusqu'à ce que la surface présente des trous.
Servir sur le champ.

Gâteau roulé aux fruits

                                         Pâte à biscuit roulé
                                         400gr de chocolat à cuire
                                         20cl de crème liquide
                                         340gr de fruits au sirop
                                         petits personnages décoratifs en sucre


                   Cuire la pâte à biscuit sur un grand plat rectangulaire.Faire fondre 200gr de chocolat au bain-marie avecla crème liquide.Tartiner le biscuit avec cette pâte et recouvrir avec les fruits.Rouler et glacer avec le reste du chocolat fondu au bain-marie.Décorer avec les personnages en sucre avant que le chocolat ait durci.

Biscuit roulé

                                                    100gr de farine
                                                    150 gr de sucre
                                                    1 sachet de levure alsacienne
                                                    2 œufs

                Mélanger le sucre avec la levure,ajouter   les jaunes  jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
Mettre les blancs battus en neige et verser le mélange sur un papier cuisson beurré dans un moule rectangulaire de grande taille.
Cuire à four 150 pendant environ 30minutes.
Rouler ce gâteau en l'ayant recouvert d'une préparation soit au chocolat soit à la confiture.

Escalope de poulet jambon fromage

                                                     1 escalope de poulet
                                                     1 cuillérée d'huile d'olive
                                                     1 tranche de jambon
                                                     1 tranche de comté


   Faire cuire à feu doux l'escalope dans l'huile.Lorsque celle-ci est à point ,recouvrir avec le comté et le jambon.
Servir lorsque le fromage est fondu.

 

MENDIANTS

                                                     400 gr de chocolat à cuire
                                                     petits fruits secs multicolores



                            Réduire les tablettes de chocolat en copeaux.Les faire fondre au bain marie.Verser sur une plaque en silicone de petites cuillers de chocolat fondu.Parsemer de fruits secs.Mettre quelques heures au refrigérateur. Démouler et disposer sur un plat.