Tarte au fromage

                                                        4 oeufs
                                                       25 cl de crème fraiche
                                                       1 pâte feuilletée
                                                      200 gr de fromage blanc
                                                      125 gr de Comté

            Faire cuire la pâte à tarte dans un moule en l'ayant piquée à la fourchette.Ajouter le mélange oeufs, crème, fromage débité en lamelles et fromage blanc.
Cuire environ 30 minutes à four 150 .

sauce bourguignonne

                                                                 Echalottes
                                                                 Farine de riz
                                                                 Crème fraiche
                                                                 Purée de tomates
                                                                 Vinaigre de vin

          Faire revenir les échalottes débitées en petits morceaux dans le vinaigre .Ajouter une cuillérée de farine de riz diluée dans la crème.Enfin la purée de tomates.Faire épaissir ce mélange.
Servir chaud avec du riz ou du jambon.

Liqueur à la vanille

                                                                   2 gousses de vanille
                                                                   1 litre d'eau devie
                                                                   150 gr de sucre


                   Mettre rous ces ingrédients dans une bouteille hermétique et laisser macérer plusieurs mois.

                                                                 

Riz au lait

1 litre de lait 1 pincée de sel 3 cuillérées à soupe d'eau de fleur d'oranger 200 gr de riz 200 gr de sucre 3 oeufs Faire cuire le riz dans le lait avec le sel, la fleur d'oranger,le sucre. Ajoiter les jaunes d'oeufs et finir la cuisson à feu doux. Servir frais.

Feuilletés au chocolat

1 pâte feuilletée crue 1 boîte de lait concentré sucré 100 gr de chocolat à cuiresur une plaque de 150 gr de cacao 100 gr d'amandes en poudre Réaliser une pâte à tartiner avec le cacao, le lait concentré,les amandes et le chocolat à cuire à feu moyen en ayant ajouté un peu d'eau. Etaler cette pâte sur le feuilleté cru que l'on aura déroulé sur une plaque en silicone et rouler à nouveau le feuilleté. Le couper en plusieurs fragments. Mettre au four à feu 150 pendant environ 10 minutes. Servir tiède ou froid

Gateau à la vanille

                                                  4 oeufs
                                                  1 petit fromage blanc
                                                  1 pincée de sel                                                                                                                                            20 cl de crème fraiche ou stérilisée
                                                  400 gr de farine
                                                  500 gr de sucre
                                                  1 sachet et demie de levure chimique
                                                  20 ml de concentré de vanilleBourbon


Mélanger tous les ingrédients et cuire à four 150 au moins une heure et demie.
                                                   
                                                                   
                                                 

Petits chocolats noirs

                                                               100gr de chocolat à cuire
                                                               150 gr de cacao
                                                              1 cuillérée à soupe de mélange 4 épices


                                               Verser les ingrédients dans un pot de verre à mettre au bain-marie. Ajouter de l'eau bouillante en quantité suffisante pour diluer le cacao.Bien amalgamer les deux chocolats au bain-marie.
Lorsque la préparation est onctueuse  la verser dans de touts petits moules en silicone . Faire solidifier au réfrigérateur.Démouler et conserver de préférence au frais .