Ganache chocolat

                                                       200gr de chocolat à cuire
                                                       200gr de lait concentré sucré


                       Faire fondre le chocolat au bain-marie avec le lait. Ajouter un peu d'eau en quantité suffisante pour que le mélange ne soit pas trop pâteux et homogène.

Ceci permet de garnir  bûches, gâteau de Savoie,etc...