3 oeufs
1 pincée de sel
25 cl de crème fluide stérilisée
3 cuillérées à soupe d'huile d'olive
250 gr de farine
30 cl de lait
Mélanger tous les ingrédients et battre au fouet afin d'éviter les grumeaux. Laisser reposer au réfrigérateur une nuit et vérifier la fluidité de la pâte.
mardi 31 décembre 2019
dimanche 1 décembre 2019
Cuisson duriz
riz rond
1 pincée de gros sel
Verser dans une casserole la quantité de riz nécessaire en fonction du nombre de convives. Ajouter le sel.Enfin le même volume d'eau que de riz.
Cuire à feu4 jusqu'à l'apparition de trous à la surface du riz.
1 pincée de gros sel
Verser dans une casserole la quantité de riz nécessaire en fonction du nombre de convives. Ajouter le sel.Enfin le même volume d'eau que de riz.
Cuire à feu4 jusqu'à l'apparition de trous à la surface du riz.
mercredi 4 septembre 2019
Croque monsieur
pain de mie sans bords
Jambon
Beurre
Gruyère râpé
Alterner le pain avec le beurre,le jambon et gruyère.
Mettre dans un plat à four et chauffer dans le four jusqu'à ce que le gruyère fondé.
Jambon
Beurre
Gruyère râpé
Alterner le pain avec le beurre,le jambon et gruyère.
Mettre dans un plat à four et chauffer dans le four jusqu'à ce que le gruyère fondé.
dimanche 30 juin 2019
glace au nutella.........
4 oeufs
1/2 verre d'huile d'olive
200gr de sucre
50cl de crème fraiche
10 cuillérées de chocolat instantané
150gr deNutella
Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et ajouter le Nutella et le chocolat en poudre et l'huile d'oliveChauffer à feu vifAjouter enfin la crème
Verser dans un récipient ety mettre au congélateur..
1/2 verre d'huile d'olive
200gr de sucre
50cl de crème fraiche
10 cuillérées de chocolat instantané
150gr deNutella
Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et ajouter le Nutella et le chocolat en poudre et l'huile d'oliveChauffer à feu vifAjouter enfin la crème
Verser dans un récipient ety mettre au congélateur..
dimanche 12 mai 2019
Crème au citron
1/3 verre de jus de citron
2 verres d'eau
3 verres de sucre
3 cuillérées à soupe de farine de riz
10 cl de crème liquide
Mélanger le jus de citron, la farine, le sucre et l'eau. Faire épaissir à feu4 .Ajouter la crème liquide.
Utiliser pour garnir tarte ou gâteau.
2 verres d'eau
3 verres de sucre
3 cuillérées à soupe de farine de riz
10 cl de crème liquide
Mélanger le jus de citron, la farine, le sucre et l'eau. Faire épaissir à feu4 .Ajouter la crème liquide.
Utiliser pour garnir tarte ou gâteau.
mercredi 8 mai 2019
Gâteau au chocolat blanc
20 cl de crème liquide
1 pincée de sel
1 sachet de levure alsacienne
4 œufs
2 yaourts
300gr de chocolat blanc
6 pots de sucre
5 pots de farine
50gr de chocolat noir
vermicelle coloré sucré
Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie en l'ayant réduit en copeaux.Y ajouter les yaourts, les œufs ,le sucre, la farine, le sel enfin la levure chimique.
Verser dans un moule et cuire à four 150 pendant environ 1heure 30.
Laisser refroidir et démouler.
Faire fondre le chocolat noir réduit en copeaux au bain-marie et napper le gâteau avec ce mélange.Parsemer de vermicelle coloré.
1 pincée de sel
1 sachet de levure alsacienne
4 œufs
2 yaourts
300gr de chocolat blanc
6 pots de sucre
5 pots de farine
50gr de chocolat noir
vermicelle coloré sucré
Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie en l'ayant réduit en copeaux.Y ajouter les yaourts, les œufs ,le sucre, la farine, le sel enfin la levure chimique.
Verser dans un moule et cuire à four 150 pendant environ 1heure 30.
Laisser refroidir et démouler.
Faire fondre le chocolat noir réduit en copeaux au bain-marie et napper le gâteau avec ce mélange.Parsemer de vermicelle coloré.
mardi 30 avril 2019
Crème blanche des fêtes
1/2 litre de lait
20cl de lait
3cuillérées à soupe de fleur d'oranger
5 verres de sucre
8 cuillérées à soupe d'oranger
Faire prendre le mélange à feu vif et mettre au réfrigérateur
20cl de lait
3cuillérées à soupe de fleur d'oranger
5 verres de sucre
8 cuillérées à soupe d'oranger
Faire prendre le mélange à feu vif et mettre au réfrigérateur
dimanche 28 avril 2019
Crème au chocolat blanc
2 oeufs
4 cuillères à soupe rasés de farine de riz
250.gr de sucre
2 verres de lait
Extrait de vanille
250gr de chocolat Blanc en copeaux
10cl de crème liquide
Mélanger sucre,farine et oeufs,lait dans une casserole.
Épaissir à feu 5 .ajouter le chocolat,la vanille et la crème.
Mettre au réfrigérateur.
4 cuillères à soupe rasés de farine de riz
250.gr de sucre
2 verres de lait
Extrait de vanille
250gr de chocolat Blanc en copeaux
10cl de crème liquide
Mélanger sucre,farine et oeufs,lait dans une casserole.
Épaissir à feu 5 .ajouter le chocolat,la vanille et la crème.
Mettre au réfrigérateur.
samedi 27 avril 2019
Gâteau coco-chocolat blanc
250grammes de chocolat blanc
1 pincée de sel
2 pots de yaourt
40 cl de crème liquide
1 sachet et demi de levure chimique
6 pots de sucre
5 pots de farine
4 oeufs
250gr de noix de coco râpée
Faire fondre le chocolat blanc râpé dans 20 cl de crème.ajouter le reste des ingrédients et verser dans un moule.cuire à feu 150 pendant au moins une heure.on peut glacer avec du chocolat noir.
samedi 6 avril 2019
glace à la pistache
4 jaunes d'œufs
200gr de sucre
10 cl de lait
50 gr de purée de pistache
5 cuillerées à soupe de pistaches broyées
50cl de crème fraîche
Battre les jaunes d'œufs avec le sucre pour obtenir un mélange de couleur plutôt blanc.
Ajouter le lait et faire prendre à feu 4.Puis la purée de pistache et la crème fraîche et enfin les pistaches broyées.
On peut ajouter un peu d'extrait de vanille liquide.
Mettre au congélateur dans un récipient.
200gr de sucre
10 cl de lait
50 gr de purée de pistache
5 cuillerées à soupe de pistaches broyées
50cl de crème fraîche
Battre les jaunes d'œufs avec le sucre pour obtenir un mélange de couleur plutôt blanc.
Ajouter le lait et faire prendre à feu 4.Puis la purée de pistache et la crème fraîche et enfin les pistaches broyées.
On peut ajouter un peu d'extrait de vanille liquide.
Mettre au congélateur dans un récipient.
vendredi 15 mars 2019
cake au citron
5 œufs
1 pincée de sel
1 sachet de levure
1 bouteille de concentré de citron
250gr de poudre d'amandes
300gr de sucre
250gr de farine
20 cl de crème liquide
1 petit fromage blanc
Mélanger tous les ingrédients et verser dans un moule .Cuire à four 150 pendant environ 1heure et demie.
1 pincée de sel
1 sachet de levure
1 bouteille de concentré de citron
250gr de poudre d'amandes
300gr de sucre
250gr de farine
20 cl de crème liquide
1 petit fromage blanc
Mélanger tous les ingrédients et verser dans un moule .Cuire à four 150 pendant environ 1heure et demie.
mardi 12 mars 2019
Pâte à tartiner aux noisettes
200gr de chocolat noir 20 cl de crème liquide
20 cl d'huile d'olive
100gr de noisettes en poudre
1 pincée de sel
100gr de sucre
Faire fondre le chocolat au bain-marie et ajouter la crème liquide, l'huile chaude, le sel, le sucre,enfin la poudre de noisettes.
Verser dans un récipient et mettre au frais.
20 cl d'huile d'olive
100gr de noisettes en poudre
1 pincée de sel
100gr de sucre
Faire fondre le chocolat au bain-marie et ajouter la crème liquide, l'huile chaude, le sel, le sucre,enfin la poudre de noisettes.
Verser dans un récipient et mettre au frais.
dimanche 10 mars 2019
Crème aux amandes
1/4 litre de lait d'amandes
20cl de sirop d'orgeat
50 gr de sucre
3 cuillérées à soupe de farine
25gr de beurre
1 pincée de sel
15cl de crème liquide
Faire une béchamelle avec le beurre , la farine et le lait d'amandes;Ajouter le sel.Ensuite le sucre, le sirop d'orgeat et la crème liquide.
Mettre au frais.
20cl de sirop d'orgeat
50 gr de sucre
3 cuillérées à soupe de farine
25gr de beurre
1 pincée de sel
15cl de crème liquide
Faire une béchamelle avec le beurre , la farine et le lait d'amandes;Ajouter le sel.Ensuite le sucre, le sirop d'orgeat et la crème liquide.
Mettre au frais.
samedi 9 mars 2019
Chocolat chaud
30gr de chocolat à cuire
25cl de lait
Effriter le chocolat en copeaux.Chauffer presque jusqu'à ébullition le lait. Y verser les copeaux de chocolat et faire fondre à feu plus doux dans une casserole. Servir bien chaud.
25cl de lait
Effriter le chocolat en copeaux.Chauffer presque jusqu'à ébullition le lait. Y verser les copeaux de chocolat et faire fondre à feu plus doux dans une casserole. Servir bien chaud.
Gâteau pommes -marrons
800gr de compote de pommes
500gr de crème de marrons
4 œufs
1 pincée de sel
20cl de crème liquide
1 sachet de levure alsacienne
250gr de farine
300gr de farine
Mélanger les ingrédients et verser dans un moule.Cuire à four 150 pendant au moins une heure.
500gr de crème de marrons
4 œufs
1 pincée de sel
20cl de crème liquide
1 sachet de levure alsacienne
250gr de farine
300gr de farine
Mélanger les ingrédients et verser dans un moule.Cuire à four 150 pendant au moins une heure.
dimanche 3 mars 2019
Crème dessert
50gr de beurre
3 cuillérées à soupe de farine
4 cuillérées à soupe de sucre
25 cl de lait
10 cl de sirop arôme au choix
Mettre le beurre et la farine dans une casserole et mélanger à feu doux.Ajouter petit à petit le lait en épaississant la consistance comme pour une béchamelle.
Ajouter le sucre et le sirop du parfum choisi.
Tenir au frais
3 cuillérées à soupe de farine
4 cuillérées à soupe de sucre
25 cl de lait
10 cl de sirop arôme au choix
Mettre le beurre et la farine dans une casserole et mélanger à feu doux.Ajouter petit à petit le lait en épaississant la consistance comme pour une béchamelle.
Ajouter le sucre et le sirop du parfum choisi.
Tenir au frais
samedi 2 mars 2019
Gâteau aux deux chocolats
Gâteau au chocolat
20 cl de crème fluide
400gr de chocolat blanc
4 cuillérées à soupe de sucre en poudre
2 cuillérées à soupe de farine de riz
granulés multicolores en sucre de décoration
Couper le gâteau en deux parties dans le sens transversal.Garnir la partie inférieure avec la crème au chocolat blanc réalisée ainsi:Fondre au bain-marie avec la crème liquide et un peu d'eau le chocolat blanc débité en copeaux ainsi que le sucre.Ajouter la farine de riz et faire prendre à feu moyen dans une casserole afin d'épaissir le mélange.Fourrer donc le gâteau sur sa partie inférieure. Remettre le couvercle et recouvrir avec le reste de la préparation. Parsemer de vermicelle sucré multicolore.Servir frais.
20 cl de crème fluide
400gr de chocolat blanc
4 cuillérées à soupe de sucre en poudre
2 cuillérées à soupe de farine de riz
granulés multicolores en sucre de décoration
Couper le gâteau en deux parties dans le sens transversal.Garnir la partie inférieure avec la crème au chocolat blanc réalisée ainsi:Fondre au bain-marie avec la crème liquide et un peu d'eau le chocolat blanc débité en copeaux ainsi que le sucre.Ajouter la farine de riz et faire prendre à feu moyen dans une casserole afin d'épaissir le mélange.Fourrer donc le gâteau sur sa partie inférieure. Remettre le couvercle et recouvrir avec le reste de la préparation. Parsemer de vermicelle sucré multicolore.Servir frais.
Pain d'épices à la crème fluide
500gr de farine
25 cl de crème fluide
450 gr de miel
1 sachet de levure chimique
150 gr de sucre
3 à 4 cuillérées à soupe d'épices à pain d'épices
Faire fondre miel et sucre à feu doux dans la crème. Ajouter le sel et les épices, enfin la farine.Ajouter la levure et verser dans un moule. Cuire au moins 60 minutes à four 150.
25 cl de crème fluide
450 gr de miel
1 sachet de levure chimique
150 gr de sucre
3 à 4 cuillérées à soupe d'épices à pain d'épices
Faire fondre miel et sucre à feu doux dans la crème. Ajouter le sel et les épices, enfin la farine.Ajouter la levure et verser dans un moule. Cuire au moins 60 minutes à four 150.
vendredi 1 mars 2019
Omelette aux lardons
5 œufs
200gr de lardons
Cuire à feu doux dans une poèle les lardons.Lorsqu'ils sont à point ajouter les œufs battus.Cuire à feu vif jusqu'à ce que le mélange soit baveux.Servir bien chaud.
200gr de lardons
Cuire à feu doux dans une poèle les lardons.Lorsqu'ils sont à point ajouter les œufs battus.Cuire à feu vif jusqu'à ce que le mélange soit baveux.Servir bien chaud.
mercredi 20 février 2019
Aubergines en cocotte
Aubergines
Huile d'olive
1 pincée de sel(facultatif)
Couper les aubergines en rondelles en conservant la peau.Les disposer dans une cocotte avec de l'huile d'olive et éventuellement du sel.
Couvrir.Et cuire à feu très doux.
Huile d'olive
1 pincée de sel(facultatif)
Couper les aubergines en rondelles en conservant la peau.Les disposer dans une cocotte avec de l'huile d'olive et éventuellement du sel.
Couvrir.Et cuire à feu très doux.
vendredi 15 février 2019
Truffes en chocolat
Ganache: 250gr de chocolat à cuire
4 cuillérées à soupe de sucre
10 cl de crème liquide
2 cuillérées à soupe de farine de rtiz
Couverture: 250gr de chocolat à cuire
5 cl de crème liquide
Ganache: Faire fondre le chocolat au bain-marie avec la crème et le sucre.Mettre le mélange dans une casserole avec la farine de riz ..Faire prendre à feu doux afin d'augmenter la consistance.
Mettre au réfrigérateur.Réaliser de petite boules.
Les tremper dans le mélange suivant:chocolat fondu au bain-marie avec la crème liquide.
Laisser refroidir et mettre dans un récipient au réfrigérateur.
4 cuillérées à soupe de sucre
10 cl de crème liquide
2 cuillérées à soupe de farine de rtiz
Couverture: 250gr de chocolat à cuire
5 cl de crème liquide
Ganache: Faire fondre le chocolat au bain-marie avec la crème et le sucre.Mettre le mélange dans une casserole avec la farine de riz ..Faire prendre à feu doux afin d'augmenter la consistance.
Mettre au réfrigérateur.Réaliser de petite boules.
Les tremper dans le mélange suivant:chocolat fondu au bain-marie avec la crème liquide.
Laisser refroidir et mettre dans un récipient au réfrigérateur.
samedi 9 février 2019
Bonbon s au chocolat blanc
300gr de chocolat blanc
1 cuillérée à soupe de farine de riz
3 cuillérées à soupe de sucre
10cl de crème liquide
sucre glace
Couper le chocolat blanc en copeaux et le faire fondre au bain-marie avec le sucre et la crème.
Mettre ce mélange dans une casserole et ajouter la farine de riz. Faire prendre à feu doux pour avoir une consistance compacte.
Laisser refroidir et débiter en boules , les rouler dans le sucre glace.
1 cuillérée à soupe de farine de riz
3 cuillérées à soupe de sucre
10cl de crème liquide
sucre glace
Couper le chocolat blanc en copeaux et le faire fondre au bain-marie avec le sucre et la crème.
Mettre ce mélange dans une casserole et ajouter la farine de riz. Faire prendre à feu doux pour avoir une consistance compacte.
Laisser refroidir et débiter en boules , les rouler dans le sucre glace.
samedi 2 février 2019
Gâteau à la pâte à tartiner
300gr de sucre
1 pincée de sel
500gr de farine
1 sachet de levure alsacienne
5 blancs d'œufs
400gr de pâte à tartiner
1 brick de 20cl de crème fluide stérilisée
Mélanger le tout et verser dans un moule.Cuire à feu 150 pendant au moins 90 minutes
On peut couvrir avec du chocolat fondu blanc et des petites perles sucrées de couleur pour le décorer
1 pincée de sel
500gr de farine
1 sachet de levure alsacienne
5 blancs d'œufs
400gr de pâte à tartiner
1 brick de 20cl de crème fluide stérilisée
Mélanger le tout et verser dans un moule.Cuire à feu 150 pendant au moins 90 minutes
mardi 22 janvier 2019
dimanche 20 janvier 2019
Pain d'épices au chocolat
400gr de miel
150gr de sucre
1 sachet de levure
1 pincée de sel
3 cuillérées à soupe de cannelle
3 cuillérées à soupe de 4 épices
500gr de farine
1/2 litre de lait au chocolat
Mélanger tous les ingrédients et verser dans un moule . Cuire à four 150 pendant au moins une heure.
150gr de sucre
1 sachet de levure
1 pincée de sel
3 cuillérées à soupe de cannelle
3 cuillérées à soupe de 4 épices
500gr de farine
1/2 litre de lait au chocolat
Mélanger tous les ingrédients et verser dans un moule . Cuire à four 150 pendant au moins une heure.
samedi 12 janvier 2019
Gâteau au chocolat blanc
400gr de chocolat blanc
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
4 oeufs
1 boite de 375gr de lait concentré sucré
1 pot de yaourt
2 pots de compote de pommes
4 pots de farine
1 pot de sucre
Mélanger les ingrédients et cuire à four 150 pendant au moins une heure et demie
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